Welkom op de site van traiteur "Haenebalcke"
Beste fijnproevers,
Als traiteur en fervente Corsica toeristen willen we culinair Corsica eens naar België brengen. Op zondag 19 en 26 augustus 2012 organiseren we een Corsicaans etentje in ons zaaltje en/of op ons terras, afhankelijk van de weersomstandigheden. Het wordt een culinaire wandeling van zeven Corsicaanse gerechtjes. Eventuele vragen over Corsica zullen we zo volledig mogelijk beantwoorden.
RESERVATIE GEWENST!! beperkt aantal plaatsen.
WAAR: Lusthoflaan 12, 9030 Mariakerke
WANNEER: 19 en 26/08/2012 om 12:00 uur
PRIJS: 35€ per persoon voor de zeven gerechtjes
Wijn in karaf: 8 € / 0,5l
Fles wijn vanaf 16€
Alle dranken (water, bier, wijn) en veel ingrediënten komen uit Corsica
MEER INFO: tel 09/2264757
tel 0473/350353
traiteurhaenebalcke@telenet.be
Als gediplomeerd traiteur –banketaannemer stellen wij graag onze betaalbare
meeneemgastronomie voor
lente-zomer 2012
*** Aperitiefhapjes ***
q doos met 20 huisbereide luxeovenhapjes (CODE 101 : 13,50€)
q Kolegems tapasbordje (7 hapjes pp) (CODE 102 : 6€ )
q luxe tapasschotel per 10 personen ( 13 hapjes pp)(CODE 103 : 90€ )
*** soep en consommé ***
q tomatensoep met balletjes (CODE 301 : 3,50€/liter)
q tomatenroomsoep (CODE 302 : 3,50€/liter)
q Agnès Sorel soep (CODE 303 : 4,00€/liter)
q aspergeroomsoepje (CODE 304 : 4,00€/liter)
q kervelroomsoep (CODE 305 : 3,50€/liter)
q boschampignonsoep (CODE 306 : 3,00€/liter)
q HUISBEREIDE bisque van kreeft met vleugje Cognac (code 307 :11€/liter)
q Toscaanse soep (CODE 308 : 3,50€/liter)
q Helder soepje van gevogelte met lentegroentjes(CODE 306 : 7,50€/liter)
q Gazpacho met tomaatmozzarella spie (4,95€/liter)
*** voorgerechten ***
q Mechelse witkoppen op Vlaamse wijze (seizoen) (10€)
q Nieuwpoortse visgeneugten(warm) (marktverse vis volgens versaanvoer , griet, zalm, kabeljauw, grijze garnaaltjes, julienne groentjes in romig sausje van “Graves” wijn) ( 7.75€/fles in mini shop) (CODE 203 :13 €)
q Palet van zeegeneugten (koud): Schotse zalmroosjes, carpaccio van st-Jacobsnootjes, zeetong afgewerkt met kruidenvinaigrette, grijze garnaaltjes en tomaat , gegrilde scampi’s met dille en zure roomdressing. (CODE 204 : 12,50 €)
q garnaalkroket (CODE 205 : 2,50€/stuk )
q kaaskroket (CODE 206: 1,50€/stuk )
*** hoofdgerechten (vanaf 4 pers per gerecht) ***
q Mechelse koekoekfilets gefarceerd met primeurgroentjes en gevogeltefarce en tuinkruidensausje + groenten- en aardappelkrans (15€)
q lamskroontje met kruidenkorst en sausje van vers getrokken lamsfond, balsamiek en vleugje honing + groenten- en aardappelkrans (18€)
q Tagine van lamsgehaktballetjes en kip en bereide couscous(16€)
q Paella van de chef(18€/kg)vanaf 8 personen
q paling op chefs wijze, sausje afgewerkt met champignons, garnaaltjes en “Chenin Blanc” wijn (9,50€/fles in onze mini shop) (CODE 407 : 18€)
q paling in ’t groen (CODE 408 : 18€)
q Nieuwpoortse visgeneugten (marktverse vis volgens versaanvoer, griet, zalm, kabeljauwhaasje, grijze garnaaltjes, julienne groentjes en krielpatatjes in romig sausje van “Graves” wijn) ( 7.75€/fles in mini shop) (CODE 410 : 18€)
q finettes van parelhoenfilet, grondwitloof, champignons en romig sausje van “Marsala” (CODE 409 : 14€ )
q op zijn Corsicaans bereid konijn “Bonifacienne” in een sausje van witte wijn, maquiskruiden, zuiderse groenten- en aardappelkrans (15€)
q haantje in rode Bordeauxsaus met puree of krielaardappelen (13€)
q Gentse waterzooi van halve hoevekip (14.50€)
q zacht gegaard konijn in bruine Leffe , verse appelmoes, pruimen,puree (15€)
q volledige babykreeft “belle vue” vergezeld van: gerookte zalm, scampi’s, rivierkreeftjesmousse, grijze garnaaltjes, cruditeiten, coctailsausje en 2 broodjes ( € 39pp)
*** nagerechten ***
q mini zoete zaligheden in feestkleedje ( 1.55€ of 1,75€ ):
keuze uit : Chocomousse, crème brulée, Pannacotta met frambozencoullis, tiramisu met speculaas en bosvruchtencoullis, "soleil"(panacotta van mango, passieveuchten en vanille), "segur" (frambozen- en aardbeienmousse en amandelcrème).
“salade ” buffet (vanaf 22,50€/kg tot 40€/kg)
Koud buffet van salades in zelfbediening, bereid volgens inspiratie van de chef
reken ongeveer 200g(voorgerecht) à 500g(hoofdgerecht) per persoon, min 1 kg per soort
q Slanksla van gerookte zalm met grijze garnaaltjes en tuinkruidenvinaigrette
q Luikse krieltjessla met boontjes, breydelspek en verse dragonvinaigrette
q pasta met scampi’s,mozzarella en zuiderse dressing
q salade van koudgerookte eendenborst, verse geitenkaas en Jonagoldappel
q Afrikaans bereide couscous met kruidenworstjes, fetta en olijfjes
q Griekse fettasla met tzaziki
q rijstsla met gegrilde kip, verse ananas en currydressing
verse asperges met Breydelham en dressing van hoeve-eitjes en aspergejus
q Salade Niçoise, pasta vierkazen, slaatje met Deense bleu en nootjes, végétarisch slaatje… enz
q DE SLAATJES KUNNEN VERANDEREN NAARGELANG HET VERSAANBOD!!
*** “all in” VIP gourmet ***
ruim assortiment kwaliteitsvlees van de hoeveslagerij met bijpassende groentjes om ieder zelf op te warmen (o.a. boontjes met spek, tomaatje met lookboter, champignons, gebraisseerd witloof), gratin dauphinois, krielpatatjes, mesclunsalade met fijne cruditeiten en bieslookvinaigrette, 2 op te warmen sausjes, 2 koude sausjes.
(CODE 902 : € 26pp)
*** “all in” VIP vleessteengrill ***
ruim assortiment kwaliteitsvlees van de hoeveslagerij met bijpassende groentjes om ieder zelf op te warmen (o.a. boontjes met spek, tomaatje met lookboter, champignons, gebraisseerd witloof), gratin dauphinois, krielpatatjes, mesclunsalade met fijne cruditeiten en bieslookvinaigrette, 2 op te warmen sausjes, 2 koude sausjes.
(CODE 902 : € 26pp)
*** Schildpadbrood ***
50 rijkelijk belegde minisandwiches met allerlei vlees-, vis- en kaasbeleg, komkommer, tomaat, sla, ei, verpakt in schildpadbrood (CODE 906 : 80€)
*belegde minisandwiches gepresenteerd op schotel vanaf 40 stuks (CODE 907 : € 1,45/stuk)
*luxe mini broodjes (o.a. volgens versaanbod en inspiratie van de dag; mini kruidencroissant Italia, ovenkoekje Camembert en gebakken appeltjes , foccacia met zalm, mini rozijnenstokjes gezond…..vanaf 40 stuks(CODE 908: 2,10 €stuk)
*** “all in” VIP BBQ salad bar ***
Vanaf 8 personen
Koud buffetje met fijne cruditeiten en rauwkost afgewerkt met passende vinaigrettes, zuiderse krielpatatjes en 2 op te warmen sausjes, 2 koude sausjes. (13€pp)
*** allerlei (in minishop, Lindekouterstraat 1) ***
*wijnen, porto, Champagnes,… vanaf 4,25€/fles
*dagschotels, diepvriessoepen,verse dagsoep, aperitiefhapjes,...
Algemene info:
*betalingen enkel CASH !!
*e-mail: traiteurhaenebalcke@telenet.be
*telefoon: 09/226.47.57
*adres: lusthoflaan 12 , 9030 Mariakerke
*prijzen: onze prijzen zijn 6% btw inbegrepen, gerechten zelf af te halen en op te warmen, porselein afgewassen terug te bezorgen binnen de drie dagen.
Welkom op de site van " lekker wakker " ontbijtservice
Op zoek naar een leuk cadeau of een originele attentie;
onze ontbijtbuffetten zijn een uitstekende manier om uw geliefde,
familie,zakenrelaties,collega's of werknemers eens flink in het
zonnetje te zetten.
traiteurhaenebalcke@telenet.be
Als gediplomeerd traiteur –banketaannemer stellen wij graag onze
luxe ontbijtservice voor,waaronder 4 basisformules voor een culinair zorgeloos ontbijt !
luxe ontbijtbuffet:
prachtige geschenkdoos met hygiënisch verpakt lekkers
inhoud:
2 mini sandwiches,2 mini pistolets,4 mini brioches,vers geperst fruitsap,
potje vers gesneden fruitsla,gebakken eitjes met spek,kaassneetjes,
3 soorten huisbereide confituur,smeerkaas,3 vleessoorten,chocopotje,
yoghurt pur natuur fruit,botercup,melkcup,oploskoffiezakje mokka,
peperkoekreepje,mignonettechocoladereepje,speculoosje
1 persoon : € 30
vanaf 2 personen : € 22 per persoon
luxe champagne ontbijtbuffet (2 pers):
prachtige geschenkdoos met hygiënisch verpakt lekkers voor 2personen
inhoud:
4 mini sandwiches,4 mini pistolets,8 mini brioches,vers geperst fruitsap,
potje vers gesneden fruitsla,gebakken eitjes met spek,kaassneetjes,
3 soorten huisbereide confituur,smeerkaas,3 vleessoorten,chocopotjes,
2 yoghurt pur natuur fruit,botercupjes,melkcupjes,oploskoffiezakjes mokka,
peperkoekreepjes,mignonettechocoladereepjes,speculoosjes
gekoelde champagne 37,5 cl
2 personen : € 59
super luxe ontbijtbuffet:
prachtige geschenkdoos met hygiënisch verpakt lekkers
inhoud:
2 mini sandwiches,2 mini pistolets,4 mini brioches,vers geperst fruitsap,
potje vers gesneden fruitsla,gebakken eitjes met spek,kaassneetjes,
3 soorten huisbereide confituur,smeerkaas,3 vleessoorten,chocopotje,
yoghurt pur natuur fruit,botercup,melkcup,oploskoffiezakje mokka,
peperkoekreepje,mignonettechocoladereepje,speculoosje, Luikse stroop
Noorse zalm met cruditeiten,meloen met gandaham,melk en muesli
1 persoon : € 41
vanaf 2 personen :€ 33 per persoon
luxe kinderontbijt:
een leuk luxe ontbijt voor de kleintjes met gezonde hapjes,
enkel mogelijk in combinatie met een ander ontbijt.(foto:2kinderen)
prachtige geschenkdoos met hygiënisch verpakt lekkers
inhoud:
mini sandwiches, chocoladekoek, mini chocobrioche,vers geperst fruitsap,
huisbereide confituur,yoghurt pur natuur ,botercup,melk en muesli,fristi,petit gervais
kindersurpriseei,partybekertje, inkleurboekje, kleurpotloodjes
€ 15 per kind
mogelijke supplementen:
gekoelde champagne ( Frankrijk ) 75 cl : € 25
gekoelde champagne ( Frankrijk ) 37,5 cl : € 17
gekoelde Cava 75 cl : € 12,50
gekoelde Cava 20 cl : € 5,50
.jpg)
mogelijke leveringskosten:
ZELF AFHALEN : 2 euro korting !!!
Wondelgem en Mariakerke GRATIS
9000 Gent : 4 €
andere post codes ons contacteren
betaalmogelijkheden:
1 / cash bij levering
2 / via overschrijving BNP PARIBAS nr. 290/0466666/20,
IBAN BE28 2900 4666 6620
BIC GEBABEBB
met vermelding van leveringsadres en leveringsdatum
*** kinderkookateljee ***
Vandaag ben jij de chef!!!
info op tel: 09/226.47.57
*** ons kookateljee ***
